Магазин чая и кофе
КАКАО
 |  |
Планета чая - Сорта чая
| Белый чай | |
|---|---|
| Для элитных белых чаев собирается либо только один верхушечный листик (точнее, типса); либо типса плюс еще один следующий за ней листик. Производство подавляющего большинства сортов белого чая состоит только из двух шагов: подробнее... | |
| Зелёный чай. Часть первая. | |
|---|---|
| Основная задача при производстве зеленого чая состоит в том, чтобы сохранить лечебные природные биологически активные вещества свежих листьев подробнее... | |
| Зелёный чай. Часть вторая. | |
|---|---|
| Специалисты отмечают, что цвет хорошего зеленого чая может варьировать от ярко-зеленого (чуть ли не изумрудного) до более блеклого фисташкового, но в любом случае цвет качественного зеленого чая должен быть достаточно свежим и ярким. подробнее... | |
| Улун (оолонг, красный чай). Часть первая. | |
|---|---|
| Этап изготовления улунов очень своеобразен: подвяленные листья не очень толстым слоем укладывают в большие бамбуковые корзины-подносы и убирает в тень. подробнее... | |
| Чай Улун (пу-эр). Часть вторая. | |
|---|---|
| Выращивается и изготавливается на Тайване, назван по имени провинции, в которой выращивается. Считается наилучшим по качеству (и доступной цене!) среди улунов. подробнее... | |
| Желтый и синий чай. | |
|---|---|
| Синими (или сине-зелеными) чаями называют сильно ферментированные улуны подробнее... | |
| Чёрный чай. Изготовление. | |
|---|---|
| Зеленые чайные листья раскладывают тонким слоем для просушки на рядах специальных стоек. подробнее... | |
| Черный индийский чай. | |
|---|---|
| Существует лишь 4 вида индийских чаев, которые продаются в качестве отдельных сортов, т.к. обладают собственными уникальными характеристиками. подробнее... | |
| Чайные смеси (купажи). Китайский чай и не только | |
|---|---|
| Насыщенные кимунами «английские завтраки» рекомендуется пить с молоком. Если в этой смеси преобладают индийские чаи, то «английский завтрак» больше похож на обычный черный чай, но приобретает легкий, еле заметный пикантный вкусовой оттенок китайского чая. подробнее... | |
| Ароматизированный чай. | |
|---|---|
| Добавим, что наиболее известный из подобных чаев – ароматизированный маслом бергамота сорт Эрл Грей. подробнее... | |
| Декофеинезированные и органические чаи. | |
|---|---|
| Декофеинезированный чай из напитка бодрящего (а именно это свойство чая часто считается его главным достоинством) превращается в просто коричневую водичку с элементами чайного вкуса подробнее... | |
| Фруктовые и травяные чаи. | |
|---|---|
| Наиболее известные травы, которые включают в состав тизанов на Западе – мята, ромашка, лепестки розы (шиповник), мелисса лимонная. подробнее... | |
